滑蛋雞肉親子井

簡介

"親子井"在日本屬於非常家常的料理ˊ
做法輕鬆不困難ˊ簡單方便就能完成。
一大碗ˊ有肉的營養ˊ有蛋的滑嫩ˊ有蔬菜的清甜
更重要也不可缺少的ˊ還有來自大海恩惠的海苔ˊ
這樣完美的組合就是我心中最棒的親子井。

食材

• • 材料
  • 雞胸肉1片
  • 洋蔥1/3個
  • 雞蛋2個
  • 蘑菇約6個
  • 蔥1/2根
  • 元本山海苔酌量
• • 雞肉醃料
  • 日式醬油1大匙
  • 味醂1小匙
  • 香油少許
• • 調味
  • 日式醬油2大匙
  • 味醂1大匙
  • 高湯約200cc
  • 玉米粉水少許

 

作法

• 1
  先準備好所需材料ˊ雞肉先以雞肉醃料醃漬入味ˊ 蔬菜清洗後處理成適當大小備用
• 2
  熱鍋ˊ加入油1大匙ˊ先將醃漬好的雞肉拌炒至金黃約8分熟ˊ 然後先盛起備用
• 3
  接著用原鍋將洋蔥拌炒出甜味
• 4
  依序將蘑菇ˊ蔥ˊ拌炒均勻
• 5
  然後加入所有調味(玉米粉水除外)煮滾
• 6
  煮滾入味再將雞肉回鍋ˊ然後蛋加入少許玉米粉水拌勻ˊ 以畫圈方式淋於湯汁上ˊ蛋液呈7~8分熟狀態即可熄火
• 7
  將元本山海苔剪成細絲狀
• 8
  準備好白飯ˊ將完成的步驟6覆蓋於飯上ˊ再灑上海苔絲即可
• 9
  元本山海苔ˊ一直是我家常會出現的零食ˊ 也是我最放心讓小朋友吃的好食物。 用它搭配來做料理雖是小點綴ˊ卻美味大加分ˊ 小朋友超喜歡喔。 親子井ˊ也是凝聚家的美味料理ˊ 小朋友開心吃光光ˊ全家也開心~

 

贊助 

小撇步

蛋液中加入少許玉米粉水ˊ可以增加蛋的滑嫩感喔。
歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}
讓我們一起品嚐幸福的味道~