茶薰蛋

食材

• 雞蛋五顆
• 茶包一包
• 赤砂糖(二砂)四小匙
• 鋁泊紙一張
• 小碟子(可墊高用)或蒸架一個
• 鹽一小匙

 

作法

• 1
  先做水煮蛋，水淹過蛋及加入一小匙鹽煮5-7分鐘後泡冷水後剝殼備用
• 2
  在鍋子先鋪一層鍚泊紙，依續將二砂糖、茶葉加入。圖中一個小碟是要墊高薰架用的。
• 3
  我是利用電鍋的蒸架，將水煮蛋擺上去。開中小火直到冒煙。約2-5分鐘。
• 4
  ps: 要記得蓋鍋蓋唷^^
• 5
  冒煙後將火熄滅，繼續悶約20分鐘即可。
• 6
  因為電鍋的蒸架有洞洞，所以底下就變成這個點點的模樣了。
• 7
  因為我蛋沒有全熟，外皮QQ的中間還是很嫩喔~